Ο Ταχύτερος Δρόμος για την Αποκατάσταση της Υγείας του Εντέρου και την Αντιμετώπιση Χρόνιων Παθήσεων: Τα Μυστικά της Δρ. Sarah Myhill

Η υγεία του εντέρου έχει λάβει πρόσφατα μεγάλη προσοχή, και για πολύ καλό λόγο. Η Δρ. Sarah Myhill, μια λειτουργική naturopathic γιατρός με πάνω από 30 χρόνια εμπειρίας, ειδικεύεται στη θεραπεία χρόνιων ασθενειών και την αποκατάσταση της υγείας του εντέρου.

Στο βίντεο, η Δρ. Myhill αποκαλύπτει τις μεθόδους της για την αποκατάσταση του εντέρου, τονίζοντας ότι το 99% των προβλημάτων υγείας, όπως προβλήματα θυρεοειδούς, αύξηση βάρους, θολούρα στον εγκέφαλο ή κόπωση, οφείλονται σε βλάβη του εντέρου. Η προσέγγισή της είναι οικονομική και βασίζεται σε διατροφικές παρεμβάσεις και συμπληρώματα.

Το Πρόβλημα: Το Κατεστραμμένο Έντερο και η Σύγχρονη Διατροφή

Η Δρ. Myhill πιστεύει ότι το ανθρώπινο έντερο εξελίχθηκε κατά τη διάρκεια εκατοντάδων χιλιάδων ετών για να καταναλώνει κυρίως μια σαρκοφάγο διατροφή, με τα λαχανικά να εισάγονται αργότερα. Το σαρκοφάγο έντερο είναι ουσιαστικά αποστειρωμένο. Ωστόσο, οι σύγχρονες τροφές αποτελούν καταστροφή, καθώς είναι πλούσιες σε υδατάνθρακες, υπερεπεξεργασμένες και πολύ εθιστικές. Αυτός ο τρόπος διατροφής υπερφορτώνει την ικανότητα του εντέρου να παραμείνει αποστειρωμένο, οδηγώντας σε μεταβολική καταστροφή όταν αυτές οι τροφές αρχίζουν να ζυμώνονται στο ανώτερο έντερο.

Σύμφωνα με τη Δρ. Myhill, σχεδόν όλοι όσοι ακολουθούν μια τυπική δυτική διατροφή – με ψωμί για πρωινό, δημητριακά, χυμό πορτοκαλιού – θα έχουν ανώμαλη λειτουργία του εντέρου. Ακόμη και τροφές που θεωρούνται «υγιεινές», όπως φρούτα, πλιγούρι βρώμης και γαλακτοκομικά προϊόντα, είναι προβληματικές. Τα φρούτα, ειδικά οι σύγχρονες ποικιλίες που έχουν αναπτυχθεί για να είναι πιο γλυκές, είναι γεμάτα ζάχαρη. Η υπερβολική κατανάλωση, ιδίως σε συμπυκνωμένη μορφή όπως ο χυμός πορτοκαλιού (που μπορεί να περιέχει ζάχαρη από 16-17 πορτοκάλια σε ένα λίτρο), μπορεί να υπερφορτώσει το έντερο με ζάχαρη. Επιπλέον, τα φρούτα έχουν συχνά μαγιά στην επιφάνειά τους, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε ζύμωση στο ανώτερο έντερο, παράγοντας αλκοόλ (το φαινόμενο "αυτοζυθοποιίας"). Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε θολούρα στον εγκέφαλο και επιβαρύνει το συκώτι.

Το Άνω Εντερικό Σύνδρομο Ζύμωσης

Η Δρ. Myhill έχει επινοήσει τον όρο "άνω εντερικό σύνδρομο ζύμωσης" ("upper fermenting gut") για να περιγράψει την κατάσταση όπου τα πρώτα 25 πόδια του πεπτικού συστήματος, τα οποία θα έπρεπε να είναι σχεδόν αποστειρωμένα, αποικίζονται από βακτήρια, μύκητες ή άλλους μικροοργανισμούς. Αυτό έχει πολλές καταστροφικές συνέπειες:

• Φλεγμονή και "διαρρέον έντερο" (leaky gut): Οι μικροοργανισμοί προκαλούν φλεγμονή στην επένδυση του εντέρου, οδηγώντας σε διαρροή.
• Παραγωγή τοξινών: Οι μικροοργανισμοί καταναλώνουν τα θρεπτικά συστατικά των τροφών και παράγουν τοξίνες, όπως αιθυλική αλκοόλη, προπυλική αλκοόλη, αμμωνιακές ενώσεις και υδρόθειο. Αυτές οι τοξίνες πρέπει να αποτοξινωθούν από το συκώτι, μια διαδικασία που απαιτεί τεράστια ποσότητα ενέργειας, οδηγώντας σε χρόνια κόπωση και θολούρα στον εγκέφαλο.
• Κατανάλωση βιταμινών και μετάλλων: Οι μικροοργανισμοί ανταγωνίζονται τον οργανισμό για βιταμίνες και μέταλλα, καθιστώντας τα συμπληρώματα διατροφής λιγότερο αποτελεσματικά.
• Παραγωγή μικροβιακών τοξινών και μετατόπιση μικροβίων: Οι μικροοργανισμοί παράγουν μυκοτοξίνες (όπως η πενικιλίνη) και βακτηριακές ενδοτοξίνες, οι οποίες είναι πολύ επιβλαβείς. Επίσης, μπορούν να μετατοπιστούν από το έντερο στην κυκλοφορία του αίματος (μικροβιακή μετατόπιση), προκαλώντας φλεγμονή σε όλο το σώμα. Αυτή η φλεγμονή μπορεί να οδηγήσει σε μυϊκούς πόνους (ινομυαλγία), αρθρίτιδα, φλεγμονώδη νόσο του εντέρου (Crohn, ελκώδη κολίτιδα), ψύχωση, άσθμα και νεφρική νόσο.

Σύνδεση με την Αδυναμία Απώλειας Βάρους

Η δυσκολία στην απώλεια βάρους συχνά συνδέεται με τη λειτουργία του εντέρου και τον θυρεοειδή. Οι υπερεπεξεργασμένες τροφές δεν "ξεγελούν" τις ορμόνες του εντέρου που σηματοδοτούν τον κορεσμό (όπως η λεπτίνη και η γκρελίνη), οδηγώντας σε συνεχή πείνα και παχυσαρκία. Επιπλέον, η κατανάλωση ζάχαρης προκαλεί αυξήσεις στην ινσουλίνη, η οποία είναι μια ορμόνη αποθήκευσης λίπους. Όταν τα επίπεδα ινσουλίνης είναι σταθερά υψηλά, ο οργανισμός βρίσκεται σε κατάσταση "αποθήκευσης λίπους", δυσκολεύοντας την απώλεια βάρους. Ένας υπολειτουργικός θυρεοειδής, που είναι πολύ συχνός, επίσης συμβάλλει στην αύξηση βάρους. Οι αιτίες περιλαμβάνουν την υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ, την έλλειψη ιωδίου και τις ιογενείς λοιμώξεις.

Ορατά Συμπτώματα Εντερικών Προβλημάτων

Ένα πολύ εμφανές σύμπτωμα είναι το σχήμα "μήλου", δηλαδή ένα μεγάλο στομάχι. Αυτό συμβαίνει επειδή το λίπος αποθηκεύεται εκεί όπου το ανοσοποιητικό σύστημα είναι απασχολημένο, και στην περίπτωση του άνω εντερικού συνδρόμου ζύμωσης, το ανοσοποιητικό σύστημα είναι απασχολημένο γύρω από το έντερο. Άλλα ενδεικτικά σημάδια περιλαμβάνουν την κόπωση, τη θολούρα στον εγκέφαλο και τα τοπικά συμπτώματα του εντέρου όπως: καούρες, διαφραγματοκήλη, παλινδρόμηση, νυχτερινός βήχας, δυσπεψία, φούσκωμα, δυσκοιλιότητα, αργός χρόνος διέλευσης του εντέρου και θόρυβοι στο έντερο. Η Δρ. Myhill τονίζει ότι σχεδόν όλες οι παθήσεις του δυτικού κόσμου ξεκινούν από το έντερο.

Περιβαλλοντικές Τοξίνες

Εκτός από τις τροφές, χημικές ουσίες σε προϊόντα περιποίησης (π.χ. parabens, φθαλικές ενώσεις) μπορούν να διαταράξουν τις ορμόνες και να οδηγήσουν σε αντίσταση στην ινσουλίνη, καθώς εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος. Το γλυφοσάτη, ένα ευρέως χρησιμοποιούμενο φυτοφάρμακο, είναι εξαιρετικά επικίνδυνο για το μικροβίωμα, ικανό να σκοτώσει έως και το 54% των μικροβίων. Βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες σε χημικά καλλιεργούμενες τροφές, καθώς χρησιμοποιείται ως αποξηραντικό πριν τη συγκομιδή.

Η Λύση: Βήμα προς Βήμα Αποκατάσταση του Εντέρου

Η Δρ. Myhill προτείνει μια προσέγγιση δύο βημάτων: πείνασε τα μικρόβια και σκότωσέ τα.

1. Πείνασε τα Μικρόβια: Διατροφικές Παρεμβάσεις

Ο ταχύτερος τρόπος για να αποκατασταθεί η υγεία του εντέρου είναι η πολύ χαμηλή σε υδατάνθρακες διατροφή. Τα βακτήρια, οι μύκητες και οι ιοί τρέφονται μόνο με ζάχαρη και υδατάνθρακες, ενώ τα ανθρώπινα κύτταρα μπορούν να λειτουργούν αποτελεσματικά με λίπη. Η σαρκοφάγος διατροφή είναι ένα εξαιρετικό σημείο εκκίνησης, καθώς είναι απλή, εγγενώς χαμηλή σε υδατάνθρακες και αλλεργιογόνα (απαλλαγμένη από γλουτένη, σιτηρά, γαλακτοκομικά και μαγιά).

Είναι σημαντικό να επιτευχθεί κέτωση, η οποία υποδηλώνει ότι δεν υπάρχει ζύμωση στο ανώτερο έντερο λόγω έλλειψης ζαχάρων και υδατανθράκων. Η μέτρηση των κετονών στο αίμα είναι ο καλύτερος τρόπος επιβεβαίωσης. Δεν χρειάζεται να είναι κάποιος σε κέτωση συνέχεια, καθώς οι πρόγονοί μας έβγαιναν από αυτήν εποχιακά για να αποθηκεύσουν λίπος, αλλά στις σύγχρονες διατροφές είμαστε μονίμως εκτός κέτωσης. Τα οφέλη της κέτωσης περιλαμβάνουν την απουσία πείνας, σταθερά επίπεδα ενέργειας και αποφυγή των διακυμάνσεων σακχάρου στο αίμα που οδηγούν σε αδρεναλίνη και κόπωση.

Τι να Φάτε:

• Κρέας, ψάρι, αυγά: Όσο θέλετε.
• Εντόσθια (offal): Συκώτι, νεφρά, καρδιά – είναι εξαιρετικές, θρεπτικές και οικονομικές "υπερτροφές".
• Ψωμί Paleo (PK Bread): Ένα ψωμί από λιναρόσπορο, χαμηλό σε υδατάνθρακες, που μπορεί να φτιαχτεί στο σπίτι.
• Κονσερβοποιημένα ψάρια/κρέατα: Σαρδέλες, σκουμπρί, σολομός.
• Οικονομικά κομμάτια κρέατος και κατεψυγμένα ψάρια.
• Λαχανικά (για "τραγανότητα"): Αν είναι ανεκτά, πιπεριές, μαρούλι, ρόκα, σέλινο, ωμά καρότα, ωμό λάχανο.
• Μπέικον: Είναι απολύτως εντάξει, ειδικά αν λαμβάνεται βιταμίνη C, η οποία εξουδετερώνει τους κινδύνους των νιτρωδών.
• Ξηροί καρποί χαμηλών υδατανθράκων (Βραζιλίας, μακαντάμια, καρύδια) και μαύρη σοκολάτα (90-100%) ως περιστασιακές λιχουδιές.

2. Σκότωσε τα Μικρόβια: Συμπληρώματα

Καθώς τα μικρόβια μπορούν να επιβιώσουν σε μια "κυστική φάση" όταν δεν υπάρχει τροφή, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν εργαλεία για να τα σκοτώσουμε. Η Δρ. Myhill χρησιμοποιεί τρία αγαπημένα εργαλεία:

• Βιταμίνη C: 5 γραμμάρια ημερησίως. Η βιταμίνη C σκοτώνει άμεσα όλους τους μικροοργανισμούς και οι άνθρωποι είναι ελλειμματικοί σε αυτήν. Είναι επίσης εξαιρετικά προστατευτική κατά των καρδιακών παθήσεων και του εκφυλισμού.
• Ιώδιο: Σκοτώνει επίσης άμεσα όλους τους μικροοργανισμούς. Είναι ζωτικής σημασίας για τον θυρεοειδή, την ψυχική υγεία (η μέση IQ μειώνεται λόγω έλλειψης ιωδίου), το ανοσοποιητικό σύστημα, την αποτοξίνωση βαρέων μετάλλων και είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Συνιστάται Lugol's iodine 15%, 2-3 σταγόνες σε ένα ποτήρι νερό το βράδυ με άδειο στομάχι. Το ιώδιο δεν σκοτώνει τα φιλικά μικρόβια του μικροβιώματος.
• MSM (Methylsulfonylmethane): Η βιολογικά διαθέσιμη μορφή του θείου, στην οποία είμαστε όλοι ελλειμματικοί. Στο ανώτερο έντερο σκοτώνει τους μικροοργανισμούς, ενώ στο παχύ έντερο (χωρίς οξυγόνο) λειτουργεί ως πρεβιοτικό, τρέφοντας το φιλικό μικροβίωμα. Είναι σημαντικό για τον συνδετικό ιστό, την αποτοξίνωση βαρέων μετάλλων και τη βελτίωση του "νερού τέταρτης φάσης". Είναι πολύ οικονομικό και μπορεί να ληφθεί σε ποσότητες γραμμαρίων (π.χ., 10 γραμμάρια την ημέρα για 3 μήνες για αποτοξίνωση ή μισό κουταλάκι του γλυκού καθημερινά μακροπρόθεσμα). Μπορεί να προστεθεί σε ζωμό οστών.

Σημαντική Σημείωση: Η βιταμίνη C και το ιώδιο πρέπει να λαμβάνονται με διαφορά τουλάχιστον δύο ωρών, καθώς το ένα είναι αναγωγικό και το άλλο οξειδωτικό.

Πρωτόκολλα Αποτοξίνωσης (εκτός εντέρου)

• Θέρμανση: Για τοξίνες που είναι παγιδευμένες στο λίπος (φυτοφάρμακα, πτητικές οργανικές ενώσεις). Οποιοδήποτε σχήμα θέρμανσης βοηθά (τρέξιμο, ηλιοθεραπεία, σάουνα, μπάνιο με άλατα Epsom), καθώς η θερμότητα κινητοποιεί τις τοξίνες προς την επιφάνεια του δέρματος, από όπου μπορούν να απομακρυνθούν με το πλύσιμο.
• Βαρέα Μέταλλα: Όταν υπάρχει έλλειψη βασικών μετάλλων (ψευδάργυρος, μαγνήσιο, σελήνιο), ο οργανισμός μπορεί να απορροφήσει παρόμοια τοξικά μέταλλα (αλουμίνιο, κάδμιο, μόλυβδος, υδράργυρος, αρσενικό) στα κύτταρα. Το MSM έχει δείξει ενθαρρυντικά αποτελέσματα ως χηλικός παράγοντας που μπορεί να τα απομακρύνει μέσω των ούρων.

Προτεραιότητα στην Ποιότητα των Τροφίμων: Η Δρ. Myhill τονίζει ότι είναι πιο σημαντικό να επενδύουμε σε καλής ποιότητας τρόφιμα παρά σε ακριβά συμπληρώματα. Το κρέας έχει χαμηλότερο φορτίο φυτοφαρμάκων από τα λαχανικά και τα φρούτα, και όταν αγοράζετε λαχανικά/φρούτα, προτιμήστε τα βιολογικά.

Μύθοι για την Υγεία του Εντέρου

• Οι φυτικές ίνες διορθώνουν το έντερο: Όχι.
• Μηλόξυδο: Καλό για την οξύτητα του ανώτερου εντέρου και για να το διατηρήσει αποστειρωμένο, αλλά μπορεί να επιδεινώσει την κατάσταση σε άτομα αλλεργικά στη μαγιά.
• Κεφίρ γάλακτος: Πιθανώς όχι χρήσιμο, καθώς το γάλα και η μαγιά είναι κοινά αλλεργιογόνα, και τα μικρόβια σκοτώνονται από τα οξέα του στομάχου.
• Οι σαρκοφάγες δίαιτες βλάπτουν το μικροβίωμα: Όχι, το μικροβίωμα παραμένει υγιές και ποικιλόμορφο.

Η προσέγγιση της Δρ. Myhill προσφέρει μια ολοκληρωμένη και πρακτική λύση για την αποκατάσταση της υγείας του εντέρου και την αντιμετώπιση ενός ευρέος φάσματος χρόνιων προβλημάτων υγείας.

---

Για περισσότερες πληροφορίες, μπορείτε να επισκεφθείτε την ιστοσελίδα της Δρ. Sarah Myhill, drmhill.co.uk, όπου διατίθενται πολλές πληροφορίες δωρεάν, καθώς και βιβλία της για αγορά.