Κέτο σοκολατόπιτα: Το γλυκό του μετανοημένου αμαρτωλού

🍫 Κέτο σοκολατόπιτα: Το γλυκό του μετανοημένου αμαρτωλού

Υπήρξε κάποτε ένας μάγειρας που παρέδωσε την ψυχή του στη ζάχαρη...

Μα μια μέρα, τον επισκέφθηκε η κετο-επιφώτιση εδώ. Έκτοτε, αναζητεί γλυκά που δεν σταυρώνουν την ινσουλίνη του. Αυτή είναι η πρώτη του εξομολόγηση.

🔹 Υλικά (για 8 μερίδες):

• 120 γρ. βούτυρο (ή γκί – clarified butter)
• 100 γρ. σοκολάτα 100% κακάο (ή 85%, χωρίς ζάχαρη)
• 3 αυγά
• 50 γρ. αμυγδαλόσκονη
• 30 γρ. κακάο χωρίς ζάχαρη (π.χ. Valrhona ή Bio)
• 1/2 κ.γ. baking powder
• 1/4 κ.γ. αλάτι
• 1 κ.γ. βανίλια φυσική
• 60 γρ. ερυθριτόλη ή allulose (ή μίγμα με monkfruit)
• Προαιρετικά: λίγο στιγμιαίο καφέ ή κανέλα για βάθος

🔹 Εκτέλεση:

1. Λιώνεις το βούτυρο μαζί με τη σοκολάτα σε μπεν μαρί ή μικροκύματα (προσοχή, όχι να καεί).

2. Σε μπολ, χτυπάς τα αυγά με το γλυκαντικό μέχρι να αφρατέψουν ελαφρώς.

3. Προσθέτεις το λιωμένο σοκολατοβούτυρο στα αυγά, ανακατεύοντας γρήγορα.

4. Κοσκινίζεις μέσα το κακάο, αμυγδαλόσκονη, baking powder, αλάτι, βανίλια και ενσωματώνεις απαλά.

5. Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 170°C.

6. Ρίχνεις το μείγμα σε μικρό ταψάκι (16–20 εκ. ή σε φορμάκια για ραμεκέν).

7. Ψήνεις 15–18 λεπτά για ρευστό κέντρο ή 20–22 για πλήρως ψημένο. Η επιφάνεια πρέπει να κάνει κρακελάκια αλλά να είναι μαλακή.

8. Αφήνεις να κρυώσει λίγο και σερβίρεις με σαντιγί από κρέμα καρύδας ή γιαούρτι πλήρες στραγγιστό (αν δεν σε πειράζει η ελάχιστη λακτόζη).

🔹 Διατροφικά (ανά μερίδα):

Θερμίδες	Καθαροί Υδατ.	Λιπαρά	Πρωτεΐνη
~220	~2.5 γρ.	~20 γρ.	~5 γρ.

Οι τιμές είναι ενδεικτικές και εξαρτώνται από τα υλικά που θα χρησιμοποιήσεις.)

Δεν είναι απλώς σοκολατόπιτα. Είναι η απόδειξη ότι η μεταμέλεια μπορεί να είναι νόστιμη. Αν τα γλυκά είχαν συνείδηση, αυτή θα ήταν η πράξη της εξιλέωσης.

---

✴️ Bonus για Συνδρομητές:

Μόνο για τα Μέλη του Κετοκλαμπ:

🔓 Η απόλυτη παραλλαγή: "Το Κουτάλι της Προδοσίας" – με γέμιση σοκολατένιας πραλίνας από μακαδάμια, 1,7γρ υδατάνθρακες ανά κομμάτι.
🔍 Διατροφική ανάλυση: Τι κάνει το κακάο φάρμακο; Και ποιο λάδι το μετατρέπει σε νευροενισχυτικό ρόφημα;

👉 [Γίνε μέλος για να διαβάσεις περισσότερα.]

Αποκλειστικό Περιεχόμενο για Εσάς!

Εγγραφείτε συνδρομητές μου για κάποιες αναρτήσεις εβδομαδιαία με υψηλή αξία, συμβουλές, νέα, και ιδέες που θα σας ωφελούν!

Εγγραφείτε συνδρομητές εδώ

Όροι και Προϋποθέσεις:

1. Η συνδρομή σου παρέχει πρόσβαση σε αποκλειστικό περιεχόμενο (π.χ., αναρτήσεις, βίντεο) μέσω του Ko-fi, διαθέσιμο μόνο για τα μέλη της επιλεγμένης ενότητας.
2. Η χρέωση ανανεώνεται αυτόματα κάθε μήνα και μπορείς να ακυρώσεις οποτεδήποτε από τις ρυθμίσεις του λογαριασμού σου στο Ko-fi.
3. Το περιεχόμενο είναι για προσωπική χρήση μόνο και δεν επιτρέπεται η αναπαραγωγή ή η διανομή του χωρίς την άδειά μου.
4. Δεν εγγυώμαι διαθεσιμότητα σε συγκεκριμένες ημερομηνίες, αλλά θα προσπαθώ να ανεβάζω περιεχόμενο τακτικά.
5. Η συνδρομή σου υποστηρίζει τη δουλειά μου, και είμαι ευγνώμων για την υποστήριξή σου!
Οι αναρτήσεις θα σας προσφέρουν αξία και χρησιμότητα.
Θα είναι μια πρόκληση για σοβαρούς προβληματισμούς.

Σε περίπτωση προβλημάτων, επικοινώνησε μαζί μου στο [email σου ή άλλο μέσο].

Περισσότερα για την υγιεινή διατροφή εδώ