Κακή ιδέα για το συκώτι η ανθυγιεινή διατροφή

Γράφει η Αναστασία Κόκκαλη, κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

Οι περισσότεροι δεν γνωρίζουν ότι το ήπαρ (συκώτι) είναι το μεγαλύτερο όργανο και ο μεγαλύτερος αδένας του ανθρώπινου σώματος.

Το ήπαρ εκτελεί πάνω από 400 λειτουργίες στον οργανισμό μας, που έχουν επίπτωση σε κάθε ιστό και είναι όλες απαραίτητες για να συντηρηθούμε στη ζωή. Συμβάλλει στην ρύθμιση του σακχάρου, στον μεταβολισμό των θρεπτικών ουσιών, στην εξουδετέρωση και αποβολή τοξικών για τον οργανισμό ουσιών, στην σύνθεση ένζυμων και εξειδικευμένων πρωτεϊνών όπως επίσης και στην άμυνα του οργανισμού. Είναι επίσης το “φίλτρο” του οργανισμού μας, το οποίο συγκρατεί τις περισσότερες επικίνδυνες ουσίες από το να εισέλθουν στο αίμα και από εκεί στα όργανα και στο υπόλοιπο σώμα.

H καλή κατάσταση του ήπατος δεν απαιτεί μεγάλες θυσίες, αλλά υπάρχουν καταστάσεις που το κουράζουν και το φθείρουν ενώ άλλες το «ξεκουράζουν» και το διατηρούν σε καλή κατάσταση. Το περιβάλλον και ο σύγχρονος τρόπος ζωής βλάπτουν συχνά το ήπαρ, διαταράσσοντας τον ανθρώπινο οργανισμό.

Σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη του Weill Cornell Medicine και του Memorial Sloan Kettering Cancer Center, η διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και ζάχαρη προκαλεί επιβλαβή συσσώρευση λίπους στο ήπαρ που μπορεί να μην αντιστραφεί ακόμη και μετά τη μετάβαση σε μια υγιεινή διατροφή, καθώς οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι, ενώ η συσσώρευση λίπους μειώνεται μετά από την επιστροφή σε μια υγιεινή διατροφή, κάποια κατάλοιπα λίπους παραμένουν σε ορισμένα ηπατικά κύτταρα για καιρό αργότερα

.Για το λόγο αυτό, η υιοθέτηση βραχυπρόθεσμης ανθυγιεινής διατροφής είναι κακή ιδέα. Άλλοι παράγοντες που κάνουν κακό είναι η καθιστική ζωή και το υπερβολικό βάρος.

Στις δυτικές χώρες, υπάρχουν αναφορές ότι ο ενήλικος πληθυσμός περνά περισσότερο από το 70% του χρόνου καθήμενος, ενώ το 40% του παγκόσμιου ενήλικου πληθυσμού είναι υπέρβαροι ή παχύσαρκοι σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας.

Καταλαβαίνουμε λοιπόν ότι η ανάγκη ενίσχυσης του ήπατος, που είναι υπεύθυνο για τον καθαρισμό του σώματος, καθίσταται σημαντική. Η υιοθέτηση μερικών απλών συνηθειών όχι μόνο θα βοηθήσουν την καλή λειτουργία του ήπατος, αλλά συνολικά την καλή υγεία του οργανισμού.

Ενυδατώστε τον οργανισμό σας πίνοντας υγρά: Πίνετε πολλά υγρά και κυρίως άφθονο νερό. Το νερό αποτοξινώνει το συκώτι σας και βοηθά στην αποβολή των τοξινών. Το νερό, επίσης, θα βοηθήσει το ήπαρ να φιλτράρει περισσότερες τοξίνες και υπολείμματα, επιτρέποντας του έτσι να λειτουργεί ταχύτερα αυξάνοντας το επίπεδο ενέργειας και ευεξίας του οργανισμού σας.

Προστατέψτε το ήπαρ σας από ιούς και μολύνσεις. Κάποιες ιογενείς λοιμώξεις που μπορεί να προκληθούν από μολυσμένα τρόφιμα ή νερό μπορεί να προσβάλουν έντονα το ήπαρ και να προκαλέσουν μέχρι και ηπατίτιδα A. Mην καταναλώνετε φρούτα με τη φλούδα και ωμά λαχανικά όταν δεν είστε σίγουροι ότι έχει προηγηθεί σχολαστικό πλύσιμο ή μην πίνετε νερό που δεν γνωρίζετε την προέλευσή του.

Υιοθετήστε την υγιεινή διατροφή. Η κακή διατροφή μπορεί να οδηγήσει στη συσσώρευση λίπους στο συκώτι. Τροφές που περιέχουν πολλά συντηρητικά, λίπη και χοληστερόλη προκαλούν βλάβη στο συκώτι. Αποφύγετε έτοιμα επεξεργασμένα προϊόντα π.χ. κρουασάν, πίτες, μπισκότα κλπ., όπως και το junk food. Αυξήστε τα λαχανικά και τα όσπρια καθώς αυτά είναι ένας από τους πιο ισχυρούς συμμάχους μας για τον καθαρισμό του ήπατος, είναι τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, είτε καταναλώνονται ωμά, είτε μαγειρεμένα.

Αποφύγετε το αλκοόλ. Αν πίνετε συστηματικά έως πολύ τότε υπάρχει κίνδυνος το αλκοόλ να αποβεί τοξικό για το ήπαρ σας. Έρευνες έχουν δείξει ότι η συνετή κατανάλωση αλκοόλ είναι 1 ποτήρι την ημέρα ώστε η λειτουργία του ήπατος να είναι καλύτερη.

Η πολυφαρμακία. Τα πολλά φάρμακα και η λήψη τους για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορούν να βλάψουν το ήπαρ. Καλό θα είναι να παίρνετε τα φάρμακα που σας έχει χορηγήσει ο γιατρός και όχι παραπάνω από τη συνιστώσα δοσολογία.

Ευτυχώς σήμερα διατίθενται από τα φαρμακεία συμπληρώματα διατροφής που ενδείκνυνται για την προστασία της ηπατικής λειτουργίας όπως π.χ. το NAFLiver. To σκεύασμα αυτό με το πατενταρισμένο εκχύλισμα Prunus mume, που περιέχει Ουρσολικό και Ολεανολικό οξύ, σε συνδυασμό με Χολίνη, σύμφωνα με τεκμηριωμένες μελέτες υποστηρίζει αποτελεσματικά την φυσιολογική ηπατική λειτουργία και το φυσιολογικό μεταβολισμό των λιπιδίων και αποτοξινώνει το επιβαρυμένο ήπαρ λόγω κακής διατροφής, επιβλαβών επιδράσεων περιβάλλοντος και συσσώρευση λίπους, και λήψης πολλών φαρμάκων. Το NAFLiver συμβάλλει στη μείωση των επιπέδων των ηπατικών ενζύμων καθώς επηρεάζει παραμέτρους του μεταβολικού συνδρόμου το οποίο συνδέεται στενά με τη λιπώδη νόσο του ήπατος (λιπιδαιμικό προφίλ, επίπεδα γλυκόζης στο αίμα).

Oι επίσημες οδηγίες συνιστούν στα άτομα με λιπώδη νόσο του ήπατος να βελτιώσουν τις σωματικές και διατροφικές τους συνήθειες και να ασκούνται αποφεύγοντας οποιαδήποτε ειδική φαρμακευτική αγωγή.

Αναστασία Κόκκαλη, Κλινικός Διαιτολόγος- Διατροφολόγος, Αριστοτέλους 8, Θεσσαλονίκη, Τηλ 2310224627, Email: anaskokkali@gmail.com

loading...